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皮とゲソの湯引きポン酢

皮とゲソの湯引きポン酢

捌いた時に出る皮を湯引きして ネギとポン酢で和えて完成!

¥

料理評価

A
上出来
¥900
料理屋さん想定価格

アオリイカの皮とゲソを余すことなく活用した素晴らしい一品!鮮度抜群だからこその旨味が凝縮されていますね。ネギの彩りも食欲をそそります。

評価スコア
盛り付け 調理技術 創意工夫 素材活用 ボリューム 7 7 8 9 6 7.4 TOTAL
この評価はAIによるお楽しみ要素であり、実際の価格とは異なります。
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